was süßes am Sonntag

Heute gabs einen leckeren Kuchen bzw meinen lieblings Kuchen.

Er geht schnell, einfach und ist suuuper lecker.

Blitz-Käse-Torte (Rezept ist aus meinem Backbuch von Dr Oetker "Torten")

Für den Boden:

120g Löffelbiskuits

75g Butter

Für die Füllung:

1 Pck. Götterspeise (ich nehme Walmeister)

200ml Wasser

200g Doppelrahm-Frischkäse

125g Zucker

1 Pck. Vanillin Zucker

2 EL Zitronensaft (ich nehme Wasser)

500ml Schlagsahne

Für den Belag:

60g Löffelbiskuits

Für den Boden:

die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben. Die Tüte verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Nudelholz oder ähnlichem zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben, die Butter in einem Topf zerlassen und dann zu den Bröseln geben. Alles gut vermengen und die Maße gleichmäßig in einen auf eine Tortenplatte gestellten Tortenring geben und festdrücken.

Für die Füllung:

die Götterspeise mit dem Wasser anrühren und 10min quellen lassen. Unter Rühren erhitzen bis sich alles gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft (bzw Wasser) verrühren dann die lauwarme Götterspeise unterrühren. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Käsemasse auf dem Boden verteilen und glattstreichen.

Für den Belag:

die Löffelbiskuits zerbröseln und auf die Käsemasse streuen. Die Torte ca 1Stunde in Kühlschrank stellen !

der Boden

die angerührte Käsemasse

die Käsemasse verteilt auf dem Boden

mit Belag

der fertige Kuchen

Guten Appetit !

...und nicht wie ich den Zucker vergessen...